Yoshi's: sushi & jazz. Un gourmet para el paladar y el oído

Yoshi’s comenzó siendo un sueño, el sueño de tres estudiantes japoneses que apostaron por lo que más amaban: el sushi y el jazz. Puede parecer una combinación arriesgada pero no lo es en absoluto. En palabras de su fundadora, no es más que el resultado inevitable de convertir una pasión en tu forma de vida.

Yoshie Akiba, estudiante de arte y danza, Kaz Kajimura, periodista y carpintero, y Hiroyuki Hori, pintor y cocinero, decidieron en 1972 abrir un pequeño restaurante al lado del campus de la universidad de Berkeley. Su éxito fue tal, que en 1977 se trasladaron a un local de mayores dimensiones al norte de Oakland.

Akiba, ferviente apasionada del jazz, decidió apostar entonces por una fórmula que se convertiría en mágica: actuaciones de música en directo durante la cena.

Y ese fue el principio del éxito. A mediados de los años 90, en un intento de las autoridades de Oakland por revitalizar la zona del puerto, ofrecieron a Akiba y a su socio Kajimura facilidades para un nuevo traslado. El nuevo local, ubicado desde 1997 en Jack London Square, ha continuado ofreciendo cenas y cócteles al calor de artistas de la talla de Art Blakey, Joe Henderson, Chick Corea, Joe Lavano, Pharoah Sanders, Max Roach, Oscar Peterson o Dizzy Gillespie, entre otros. En total 40 años del mejor sushi (y otras reputadas viandas) del área de la bahía y el honor de estar entre los clubes de referencia del mundo donde disfrutar del mejor jazz.

"Pensaba que clubes como este sólo existían en las películas."

 Pat Metheny

Desde 2007, Yoshi’s tiene una segunda sede en San Francisco, fruto del acuerdo con el ayuntamiento para renovar el distrito de Fillmore, conocido popularmente como “El Harlem del Oeste” por haber sido la sede, principalmente durante la década de los 40 y 50, de los más famosos locales nocturnos de música en directo.

Web oficial: Yoshi's 

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